对酒一般而言，风味菜的纯粹是高品质追寻。那份纯粹，之所以考量于桃子汁蒸煮后冷确原则的更高效率与保持稳定。能不能有效地促使如煮小麦或卷心菜一样二甲基硫（DMS）腥臭味，关心到酒然后的尝口感具体表现。沈氏社会同轴穿墙套管酒冷确板式换热器器，更高效导热、面制品质安全卫生、出众高性价比，为世界酿酒中小型企业可以提供能信的冷确改善情况报告。

桃子君汁烧沸后要有短时间降热，以促使二甲基硫（DMS）等不好的材质的生产。若蒸发运行速度不是，以至于DMS含水量大于100–150μg/L，啤洒易出来有些相似熟蔬莱的油漆味，关系产品 汤色。

试验意味着，在降温水室温为9°C时，50升麦牙汁从100°C降落到酵适用于的20°C只需两分以內，降落到13°C也仅需8分。

相比于专业纯生啤酒厂所用的平板式传热器，沈氏新材料技术同轴穿墙套管传热器在保持良好高稳定性的同一时间，更粘合中小学型白酒酿造场所的合理市场需求。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。